Sin categoría

COOKIES americanas

Por petición popular, ahí va la receta de las super C O O K I E S que recuerdan a las típicas americanas.

Son perfectas para cualquier momento,  se tarda nada en hacerlas y además están riquísimas, ¡quienes las han probado saben de lo que hablo!

amgmoments

Encontraréis gran variedad de recetas para hacer la masa de estas cookies, pero como todo en esta vida, paladares hay muchos, así que, para mí, esta es definitivamente la  cookie perfecta!

Comentaros que para esta receta en concreto, prefiero usar el azúcar de panela, ya que aporta una textura y un sabor autentico de galleta americana. Veréis que muchas de las recetas están hechas con azúcar moreno, para mi gusto, no nos da tanta jugosidad porque no aporta la misma humedad a la masa que si la hacemos con el azúcar de panela.

Además vamos a necesitar azúcar blanco o sino también podemos usar azúcar vainillado, solo que entonces debemos saltarnos el paso en el que incorporamos el aroma de vainilla. Pero de verdad, con cualquiera de las dos opciones, el resultado es casi parecido y a penas se nota la diferencia.

Eso sí, otra recomendación para hacer la masa, es que contéis con una batidora eléctrica ya que es una masa muuuuuy consistente y espesa, así que si lo hacéis a mano, va a ser casi imposible que se os integren bien todos los ingredientes.

Ingredientes:

  • 150gr mantequilla sin sal y a temperatura ambiente, suelo sacarla por la noche hasta al día siguiente. Y sieeempre tapada!
  • 100 gr azúcar de Panela
  • 100 gr azúcar blanco
  • 1 Huevo a temperatura ambiente
  • Cucharadita extracto de vainilla, canela
  • 250 gr harina y ½ cucharadita bicarbonato (incorporado a la harina)
  • Incorporamos 80 gr chips de chocolate
amgmoments

Lo primero, añadimos al bol, la mantequilla, el azúcar de panela, el azúcar blanco y mezclamos muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

amgmoments

Luego añadimos el huevo y el extracto de vainilla.( si usamos azúcar aromático, no hace falta).

Una vez integrado, echamos la harina junto con el bicarbonato y seguimos mezclando.

Como paso adivional, es el momento de echar colorante para que se integre bien y así consigamos una masa con color. Si vamos a usar varios colores, solo necesitamos dividir la masa en tantos colores como elijamos tener.

Ahora añadimos los chips de chocolate y movemos muy bien la mezcla con la ayuda de una espátula, hasta que veamos que quedan perfectamente incorporados y repartidos.

Refrigeramos la masa durante 1 h en la nevera.

Pasado ese tiempo,  hacemos las bolas, yo suelo hacerlas de uno 30 -35 g depende de lo grande que queráis que salgan, pero si medimos las cantidades conseguiremos que todas las galletas tengan la misma medida. Para ello, también podemos ayudarnos de una cuchara de helado.

Con la palma de la mano, presionamos un poco la bola dejando suficiente espacio la una de la otra sobre la bandeja del horno, pensad que luego doblaran su volumen, así que debemos intentar que no se peguen entre sí.

Horneamos a 180 ºC con calor arriba y abajo, unos 10-12 minutos o hasta que empiecen a dorarse.

Para decorarlas, antes de que se enfríen, podemos añadir unas mini nubes, chips de chocolate, unos sprinkles o frutos secos por encima. Depende de la temática en la que nos queramos basar tenemos muchas alternativas, lo mejor es que no hay límites! E incluso, si os gusta el glaseado, es otra opción con acierto asegurado!

Ya veréis que están de rechupeteeeee y son super fáciles de preparar! y lo mejor, como os comentaba, siempre podemos tematizarlas de mil maneras.

¿quién se anima? Como siempre, estaré encantada de que compartáis o comentéis vuestros trucos reposteros y ver cómo hacéis estas delicias!

amgmoments
Amgmoments
amgmoments
amgmoments

firma

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s